和面機的功能介紹和面機按動方式大致分為兩種：一種是滾筒壓面機，一種是高能和面機。滾筒壓面機是根據滾筒的受力不同滾筒壓面機可分為九種不同的套筒，從重量來看，有重型的滾筒壓面機、中型的滾筒壓面機、輕型的滾筒壓面機、小型的滾筒壓面機、微型的滾筒壓面機、無式滾筒壓面機和小型無封閉滾筒壓面機。滾筒壓面機具有搓圓面的效果、可滾球大小為30-40m,面的形狀如饅頭，大小為45-50m,形狀如梨形等。滾筒壓面機滾筒的不同，結構圖在下方，可以更加清楚了解和面機的結構設計：高能和面機是基于滾筒壓面機的高性能加工設計成，高能和面機結構設計完全按照和面機來設計，無需滾筒，可獨立轉動壓面機，滾筒是作為輔助。設計了兩種不同的加工轉動模式，一種是機械轉動，一種是電動轉動；兩種轉動模式大提高了加工效率，而且保證質量。能夠將面粉壓成圓形、顆粒、帶孔帶規格的和面裝置。和面機從包裝上來看有不同：一種是預制的包裝，一種是現煮飯的包裝。現煮飯的包裝是自然晾干，不冷凍的和面機，能保證適應苛刻環境。客戶選擇時候要注意：需要帶小包裝的和面機，小包裝不宜太大，一般5m左右即可，不然無法適應大環境，小包裝提供烘干和脫水功能，環境無要求，10-15min（根據面粉的價格決定）操作簡單。小包裝有脫水功能，環境無要求，15min左右（根據面粉的價格決定）操作簡單。小包裝有脫水功能，環境無要求，15min左右（根據面粉的價格決定）操作簡單。和面機操作簡單并不意味著功能上的簡單，其材料和結構也是很有講究的。